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八组兴趣实验 / 索引

风味实验台

从厨房小失误到香料搭配，把味觉当成可以讨论和验证的生活实验。

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让脆和软同时出现

口感对比能使简单食材有层次

聊聊这个角度

讨论食材处理与搭配结构

一道菜里你最期待哪种口感变化？
同样的食材怎样做出不同的咀嚼体验？

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