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八组兴趣实验 / 索引

风味实验台

从厨房小失误到香料搭配，把味觉当成可以讨论和验证的生活实验。

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盐放多了以后

厨房里的临场补救是经验与化学的结合

聊聊这个角度

交换不同料理的调整方法而不制造万能秘方

太咸的汤和太咸的炒菜分别能怎么补救？
你怎样判断味道已经恢复平衡？

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